Mandi… quoi ? Mandibule En Roue Libre ! Seuls quelques curieux connaissent cette adresse amusante…
Le Mandibule En Roue Libre est un restaurant peu conventionnel dont l’approche insolite et inspirée nous a séduits. Dans cette petite salle de quelques tables seulement règne la fantaisie. Mandibule, le merle mécanique imaginaire, règne en maître sur l’établissement.
On passerait sans prêter attention devant cette devanture sans fioritures, nichée dans une rue en pleine renaissance (avec pour voisins, entre autres, la nouvelle Ferme en Ville ou Wattitude dont on vous parlait ici).
Ici, ni carte, ni service en salle. Les plats sont variables, concoctés… en roue libre ! Selon l’inspiration du cuisiner, son marché et les préférences de ses clients du jour (récoltées grâce à un bon de commande qu’ils complètent eux-mêmes).
La cuisine est inventive, savoureuse et riche en goût. C’est la recherche de l’accord parfait entre les produits de saison qui régit la préparation des plats. Une véritable passion qui se traduit par une explosion de saveurs en bouche ! Rien n’entrave la créativité du cuistot, pas même les demandes particulières, comme celles de plats végétariens (un luxe ! ). Côté boissons, vous pourrez vous servir parmi des vins de table, des apéritifs faits minute et des limonades home-made.
L’autre grande particularité de Mandibule En Roue Libre, c’est le service. Il s’agit d’un véritable jeu ! Selon le règlement du lieu, une personne par table est élue par le Mandibule pour prendre le rôle de serveur ! Comment ? Nous vous laissons la surprise… Une expérience amusante à tester sans hésiter !
Ce que nous avons particulièrement aimé ? La proximité avec le chef, qui connaît la provenance de chaque aliment et est capable de vous détailler chaque préparation avec enthousiasme ! N’hésitez pas à suivre Le Mandibule en Roue Libre sur Facebook pour connaître le contenu du marché de la semaine.
Rue Souverain-Pont, 38
04 272 24 31
resto@mandibule.be
> horaires
ma – ve : à partir de 18.00