S’offrir un souper à la lueur des bougies dans un… laboratoire de sciences ? C’est l’expérience inédite que vous propose de vivre Le Labo 4. Surprise, on n’y teste pas de cuisine moléculaire mais on se fait plaisir avec de belles pièces de viandes maturées et du bon vin. Une table pour les bons vivants !
Lumières tamisées, recoins intimistes, petite table sympa… ça fait envie, non ? C’est l’ambiance qui règne dans la salle du restaurant « Le Labo 4 ». Sauf qu’ici, on n’est pas entre quatre murs de pierres classiques, non. Mais dans un labo de sciences. Un vrai ! Le bâtiment, qui appartient toujours à l’Université de Liège, abritait réellement autrefois des classes académiques.
En témoignent les vestiges : tableau noir au centre de la pièce, tables de bois communes avec éviers d’époque… La décoration entretient évidemment le souvenir ! C’est surprenant, amusant, décalé quoi ! Les propriétaires des lieux passent leur temps à chiner éprouvettes et autres fioles pour ne pas manquer de rappeler l’univers des laborantins. Et une fois le soleil couché, l’atmosphère est carrément magique !
On en avait entendu parler de ce fameux Labo 4 à l’image léchée. Et on avait un peu peur de passer la porte… trop bon chic bon genre ? Trop gastro ? Et finalement, on a été agréablement surpris. Loin de l’image guindée, c’est tout à fait décontract ! Au final ici, on ne se prend pas vraiment au sérieux. Entre la célèbre photo d’Eisntein qui tire la langue sur les sets de table et les blagues dans la carte, on est tout de suite à l’aise.
Alors qu’on pourrait le penser, non, pas de cuisine moléculaire ou autre repas farfelus au menu ! Ici, ce sont les amateurs de viande qui seront ravis, puisque les quelques propositions tournent en grande partie autour d’une sélection de viande maturées. De sacrées pièces à déguster seul ou même à deux !
On accompagne ça d’un bon petit vin bien sûr. Et là encore, on est séduit par le concept. Il n’y a pas (encore) de carte pour choisir les boissons : on se rend soi-même dans le coin à bouteilles de la salle. Sous de jolies formules savantes qui tapissent les murs, des centaines de bouteilles s’empilent, coups de coeur des patrons.
Le prix, lui, n’est pas scandaleux. Un bon petit resto qu’on s’offre à l’occasion pour se faire plaisir quoi ! On n’hésite d’ailleurs pas à y aller entre amis pour tester les menus et rire à gorge déployée. Le souhait des gérants ? Que le Labo 4 soit une table de bons vivants !
Petit bonus, le restaurant se dote d’une superbe terrasse, spacieuse à souhait, dans un cadre extrêmement calme ! Caché à l’arrière des bâtiments qui l’entourent, on se retrouve à l’écart du brouhaha de la ville, un véritable luxe ! Alors, on y va quand ?
Quai Van Beneden, 22
0474 09 09 39
info@lelabo4.be
horaires
lun – ven + dim : 12:00 – 14:00 + 19:00 – 22:00
sam : 19:00 – 22:00